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Bierstacheln
Stefan Romberg taucht den erhitzten Bierstachel in das eiskalte Bier...

Erdinger – Pikantus

Erdinger Pikantus.
Foto: was-mit-bier.de

36 Kilometer nordöstlich von München liegt die altbayerische Herzogstadt Erding. Dort wurde im Jahr 1886 die Brauerei gegründet, in der bis heute das Erdinger Weißbier entsteht. Zur Starkbierzeit verlässt die Brauerei eine ganz besondere Spezialität: Erdinger Pikantus. Ein gehaltvolles Bier, das mit seinem vielschichtigen Aromenspiel die Geschmackssinne anregen soll und als perfekter Aperitif gilt. Ebenso ist Erdinger Pikantus sehr gut zum Bierstacheln geeignet.

Erdinger Pikantus, erhältlich in 0,5-Liter-Flaschen, teilt sich klassischerweise auf zwei Portionen auf. So können sich zwei Bierfreunde eine Flasche teilen. Im Glas präsentiert sich das Bockbier in dunkler Farbe und mit einer fein-cremigen Schaumkrone. Den Geschmack charakterisiert die Brauerei wie folgt: „malzig-rund, ein Hauch von Muskat trifft auf eine feine Edelnougat-Note. Prickelnde Kohlensäure harmoniert wunderbar mit einer leichten Süße. Weich und fein klingt der Pikantus aus“.

Bier-Steckbrief: Erdinger – Pikantus

Name: Pikantus
Brauerei: Privatbrauerei Erdinger Weißbräu
Werner Brombach GmbH
Alkoholgehalt: 7,3 % Vol.
Herkunft: Erding (Bayern)
Biersorte: Bockbier
Zutaten: Wasser
Weizenmalz
Gerstenmalz
Hopfen
Hefe
Röstmalzbier
Stammwürze: 16,7°P
Gärung: obergärig
Farbe: dunkel
Geschmack: komplex
Preis: ca. 1,50 Euro (0,5 l Flasche)

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